なぜおいしく食べることが重要なのか？

良い食事は私たちの健康に不可欠な役割を果たす。特定の慢性疾患にかかるリスクを減らし、寿命を延ばす。なぜなら、食べ物は私たちの細胞が適切に機能するために必要なエネルギーを供給し、私たちの体を調和的に発達させるからです。だからこそ、食事の質と量の両方に気を配ることが重要なのです。

良質な栄養は、私たちの肉体的な健康を向上させるだけでなく、私たちの気分を向上させ、よりエネルギッシュな気分にさせてくれる。

良質な栄養摂取は、身体的・精神的な健康や生活の質を高めるために最も重要な習慣のひとつである。そのため、定期的な運動や休養の習慣など、他の健康的な習慣を取り入れ、長期的に維持することが重要視されています。

良い食事とは何か？

これまで述べてきたように、良い食事とは、1日を通して身体が適切に機能するために必要な栄養素をすべて摂取できるものである。

どの栄養グループも排除すべきではなく、多様であるべきで、年齢、体重、健康状態に応じて身体のニーズに合わせるべきである。

完全でカロリーコントロールされた食事を保証するために、即興でメニューを作ることはお勧めできない。理想的なのは、有害な食品に置き換わらないように、各料理をあらかじめ計画しておくことである。

健康的な食生活の主な利点とは？

変化に富んだバランスの取れた食事と定期的な運動を組み合わせることで、幸福感が得られ、健康維持に役立つ。なぜなら、食べ物には、そのような栄養素が含まれているからである：

• 身体の日常機能に必要なエネルギーを供給する；
• 身体を発達させ、強化し、進化させる。

だからこそ、量と質の両面から食事に気を配ることが重要なのだ。

さらに、人生のある時期における特定のニーズも考慮することをお勧めする：

• 乳児期：（0歳から3歳まで）；
• 小児期および青年期：（3～18歳）；
• 妊婦の場合：妊娠中のバランスのとれた食事；
• 高齢者の場合。

なぜ健康的な食事なのか？

腸を健康に保つ

私たちの腸内には、何十億もの友好的な細菌が生息している。これらの細菌は、消化器系の適切な機能、特に栄養素の消化と同化に不可欠です。果物や野菜が豊富な食事は、大腸や一般的な健康に有益な腸内細菌の発達に寄与するという点で、プロバイオティクス効果がある。

つまり、プロバイオティクスを豊富に含む野菜や果物、発酵食品を十分に食べることで、大腸の健康状態を改善することができるのだ。

睡眠を守るために

睡眠の質は、栄養面を含む多くの要因によって左右される。肥満は呼吸を妨げ、睡眠を妨げます。数キロの減量で状況は改善する。アルコールやカフェインを含む飲み物（コーヒー、紅茶など）の摂取を控えれば、質の良い睡眠を確保できる。

気分を盛り上げる

気分と食事には密接な関係がある。American Journal of Psychiatry誌に掲載された研究によると、炭水化物の多い加工食品（ハンバーガー、白パン、砂糖など）を中心とした食生活は、抑うつ状態や不安障害になる確率が高い。したがって、健康的な食事は、私たちの良い気分に貢献することができます！

そして私たちの記憶のために！

健康的な食事は認知機能の低下を防ぐのに役立つ。脂肪や糖分の多い偏った食事は脳にダメージを与えることが研究で明らかになっている。脳の長寿と記憶力の維持には欠かせない。成人では、多価不飽和脂肪酸（オメガ3とオメガ6）などの栄養素が記憶と学習に不可欠です。高齢者では、オメガ3とビタミンAが脳細胞を保護する役割を果たし、老化を遅らせる。

健康的な食事は特定の病気を予防するか？

健康的な食事は、体重のバランスを整えるのに役立ちます。過体重や肥満の人は、以下のような特定の病気にかかる可能性が高い：

• 心血管疾患。
• 2型糖尿病。
• 高血圧。
• 特定の癌。
• 骨粗鬆症。

野菜や果物は加工食品よりもカロリーが低く、繊維質が豊富です。食物繊維は空腹感のコントロールに興味深い効果がある。多くの場合、繊維質の多い食品は噛む時間が長く、胃の中の食物の量や粘度を増やす傾向がある。消化器官で消化されるのに時間がかかり、満腹感を感じやすくなる。